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Cavolfiore maceratese bio

Biocontadino Macerata

3,00
3,00

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Metodo di produzione: Agricoltura biologica

Origine: Italia, Marche, Morrovalle

Calibro: Misto

 

In cucina

Per goderne appieno delle caratteristiche nutrizionali il cavolfiore dovrebbe essere consumato a crudo, tagliandolo in piccoli pezzi e condendolo semplicemente con olio e limone. La cottura preferita dagli italiani si rivela invece quella per bollitura o al vapore. Se da un lato la cottura ne riduce l’acquisizione vitaminica, si rivela invece ottima per aumentarne la digeribilità e per favorire un maggior apporto energetico. Un piccolo trucchetto per evitarne l’odore fastidioso durante la cottura è quello di aggiungere delle foglie di alloro o alcune gocce di limone nell’acqua di cottura.

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